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醒发箱如何清洗去味？
1、将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中，放于冰箱冷藏室的最上层，可保持冰箱2～3个月没有异味。
2、家中吃不了的面包装在盒内，放在冰箱里，其作用与除臭剂完全相同。
3、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
4、柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。
5、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，（喝过的茶叶也好）放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。
6、食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。
面包冷藏发酵与室温发酵区别？
首先在温度上不同
冷藏发酵法需要的温度较低，一般都是放在冰箱里发酵，常温发酵法是自然温度发酵不要求降低温度，因为对温度没有特殊要求，所以广泛的被大家使用。低温发酵法所需要的温度一般在0-5度进行发酵，所以发酵时常放在冰箱冷藏室。
其次：两种发酵方法在时间上不同，
冷藏发酵法由于降低了发酵环境的温度，会导致酵母活性降低，酵母活性再低温环境下受到抑制，就会延缓面团的发酵时间。低温发酵方法一般所需要的时间是9-18小时，所以低温发酵法制作面包时都是第一天晚上和好面，第二天在进行制作。
而常温发酵从和好面团到制作完成的时间，大约为5个小时的时间，无论是制作时间还是发酵时间，常温发酵都要远远少于低温发酵，
自动醒发箱怎么设置时间？
自动醒发箱设置时间方法如下：
1.
控制器送入电源后,时间窗口显示“STOP”,此为停机状态长按“TIME”键,可选择设置时钟;“TIME”键可以转换设置时与分,上下键可以增加和减少设定参数;再次长按“TIME”键退出,进入停机状态;按下“POWER”键,进入工作状态;
2.
自动控制工作时间设置:按下“TIME”键,可设置自动状态时各项控制的启动和结束时间;
冷藏发酵面包怎么做？
食材用料
鸡蛋一个，高筋面粉350克，蜂蜜70克，牛奶10克（个人口味酌情增减），盐3g，酵母4克，黄油30克，蛋液少许
做法步骤：
1/8
在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。
2/8
打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。
3/8
放入面包机里揉成较软的面团。
4/8
加入黄油，在揉半小时。
5/8
取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。
6/8
第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。
7/8
将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。
8/8
发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。
冷藏过夜没发酵面团做面包更好吃？
冷藏过夜还没有发酵的面团，第二天做面包确实是好吃。因为面团加了发酵粉以后，放在冰箱里面进行了低温发酵，所以这种面团会更劲道，做出来的面包才会更好吃。